二次發酵有機肥時，保持適宜的溫度對微生物的生長和繁殖至關重要，這將直接影響堆肥的質量和產量。一般來說，堆肥二次發酵的最適溫度范圍在45℃~65℃之間。這個溫度區間是微生物活躍的溫度范圍，能夠促進有機物質的分解和微生物的繁殖。

在二次發酵過程中，除了溫度控制外，還需要注意以下幾點：

水分控制：堆肥的水分含量控制在50%~60%左右較為合適。如果水分過多，會導致堆肥發酵不良、發黑、有異味等問題;如果水分過少，則會使有機物質分解速度變慢，影響堆肥的成熟和品質。

通風管理：需要定期將堆肥翻動，以促進堆肥中的氧氣流通，加速堆肥的分解和成熟。堆肥翻動還可以有效地改善堆肥的通氣性和排水性，減少堆肥溫度過高、水分過多等問題。

發酵時間：二次發酵歷時一般較長，可能需要4周~5周的時間，具體時間取決于堆肥的原材料、含水量、微生物活性等多種因素。

關于施肥，當有機肥經過二次發酵達到腐熟狀態時，即可用于施肥。施肥時，應根據作物的生長需求和土壤條件來確定施肥量和施肥方法。一般來說，可以將發酵好的有機肥作為基肥施入土壤中，也可以在作物生長過程中作為追肥使用。但需要注意的是，由于有機肥水分含量高，直接使用容易造成燒苗現象，因此在使用前應先鋪一層薄土覆蓋，或者將有機肥曬干后再使用。

總之，二次發酵有機肥時保持適宜的溫度是非常重要的，同時還需要注意水分控制、通風管理和發酵時間等因素。在施肥時，應根據實際情況來確定施肥量和施肥方法，以確保作物的健康生長和土壤的肥力提升。

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